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France-Chine, par amour du vin
http://fr.youth.cn     2015-11-06 13:09:04
 

  

  

WEI YAO*

 

  Fin septembre, à Yinchuan au Ningxia, une fois l'été passé, le temps se radoucit. Au pied de la montagne Helanshan, dans le vignoble du chateau Silver Heights, des femmes sont en train de récolter les raisins cabernet sauvignon dans la douceur du soleil.

  Gao Yuan, Emma Gao de son prénom fran?ais, 39 ans, est la propriétaire du vignoble. Il y a une dizaine d'années, elle et son père ont créé Silver Heights. Grace à leurs efforts, le cépage est aujourd'hui connu non seulement en Chine mais aussi à l'étranger. Leur vin fournit les clubs et restaurants haut de gamme des grandes villes comme Beijing et Shanghai.

  Mais entre Emma et le vin, c'est surtout une histoire d'amour.

  Une romance ?nologique sino-fran?aise

  Aujourd'hui, Emma est une viticultrice chevronnée, mais en 1997, lorsque son père a commencé à se lancer dans la viticulture, elle n'y connaissait strictement rien et n'avait jamais bu une goutte de vin de sa vie.

  En 1999, pour mieux développer l'industrie viticole régionale, le gouvernement du Ningxia a envoyé des jeunes étudier les techniques de vinification en France. Gao Lin, le père d'Emma, s'est dit que ce serait une bonne occasion pour sa fille alors agée de 22 ans de faire des études en France. Là-bas, Emma a eu l'occasion d'étudier la viticulture et la fabrication du vin à l'école de viticulture d'Orange pendant dix mois, une formation initiale. Grace à ses bons résultats, elle a pu intégrer l'Institut du vin de Université Victor Segalen – Bordeaux 2 pour trois ans d'études. Trois ans bien remplis qui ont fait d'elle une véritable viticultrice. Elle en est sortie avec un dipl?me national d'?nologue en poche.

  C'est aussi comme cela qu'elle a rencontré son mari. Lors d'un stage au Chateau Calon Ségur, elle a rencontré Thierry Courtade, un jeune homme né dans une famille de vignerons. Thierry est tombé sous le charme de cette jeune fille chinoise qu'il trouvait vraiment courageuse de venir faire ses études dans un pays tellement loin de chez elle. Il l'a invitée à visiter plusieurs vignobles avec lui. En retour, Emma l'a invité à un repas chinois chez elle. Ils sont devenus très amis. Thierry l'a invitée dans sa famille. Tout le monde l'a accueillie chaleureusement. Il lui a même présenté les instruments viticoles de sa famille. Petit à petit, l'oiseau fait son nid en 2004, ils se sont mariés et ont eu une fille en France.

  Après son dipl?me, Emma a travaillé quelques temps dans un vignoble en France, mais elle n'a pas oublié pourquoi elle était venue faire ses études en France et le v?u de son père. C'est pourquoi en 2007, elle a décidé de rentrer en Chine pour créer Silver Heights. Tandis que Thierry et leur fille ont d? rester en France à cause du travail au vignoble famillial.

  Trop longtemps séparé d'Emma, Thierry est parti la retrouver à Yinchuan où il est devenu le vinificateur en chef du chateau. Aujourd'hui, Thierry s'occupe de la vinification et Emma de développer les affaires. Les employés du vignoble aiment beaucoup ce Fran?ais enthousiaste et amusant.

source:  La Chine au présent       éditeur: Di       
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